On mange quoi cette semaine #3
Trouver des idées pour la cuisine du quotidien n'est pas toujours simple. Alors voici un p'tit retour sur ce que nous avons eu dans nos assiettes la semaine dernière.
Je vous remercie pour vos nombreux retours positifs sur cette nouvelle rubrique. Si elle vous inspire pour vous donner des idées de recettes au quotidien c’est qu’elle atteint son objectif et ça c’est chouette.
Je voulais vous publier cet article dimanche soir et puis le temps m’a manqué. Mais un mardi matin c’est bien aussi !
Bonne journée à tous et à toutes et bonne lecture.
Lundi
Cette semaine c’est encore les vacances scolaires, mon p’tit bonhomme est en vacances à la maison, donc j’ai les repas à gérer midi & soir. Comme je suis une maman sympa (je fais tout pour en tout cas !) je suis rentrée pour déjeuner avec lui.
En ce moment je galère pas mal avec mon ado qui chipote pour tout ce qui est “équilibré” alors je dois m’adapter tout le temps. C’est assez pénible car on a pas les mêmes besoins tous les deux, moi je cherche à perdre quelques kilos et lui il n’aime que les féculents, le gras, le sucré et râle dès que c’est trop light à son goût.
Bref, pour le déjeuner, deux salles, deux ambiances, on termine les restes du week-end.
Pour moi, le dos de cabillaud au chorizo (recette ultra facile, un dos de cabillaud de 500 g, un peu de vin blanc au fond du plat, quelques tranches de chorizo dessus, sel et poivre et ça part à 180° pour 15 minutes de cuisson) et des haricots verts surgelés cuits à la vapeur.
Pour lui, le reste de poulet au beurre d’herbes de la veille, je vous donnerai la recette c’est trop bon, le reste de pommes de terres sautées et des haricots verts.
Pour le diner, je l’ai joué plus conciliante. Une soupe façon ramen, avec des nouilles de riz et des légumes.
Ma recette trop simple pour 4 personnes :
Je fais bouillir 1 litre d’eau et 1 cube de bouillon de volaille.
J’ajoute 3 petites carottes coupées en fine julienne avec mon éplucheur magique, un poireau finement émincé et une échalote hachée. Cuisson 5 à 8 minutes, ça va vite les légumes coupés en julienne.
Pendant ce temps je réhydrate des nouilles de riz dans une autre casserole en ajoutant 2 cuillères à soupe de champignons asiatiques en lamelles. J’ai utilisé les nouilles Saveur Poulet pour Soupe Pho de Tanoshi (en grandes surfaces), j’aime bien cette marque la compo est parfaite.
J’ajoute les nouilles dans la casserole avec les légumes et les deux sachets de bouillon du paquet de nouilles, 200 g de crevettes décortiquées et 2 cuillères à soupe de miso au yuzu et c’est prêt.
Ca reste léger (2 portions de nouilles pour 4 personnes), gourmand et équilibré, donc idéal pour un dîner sans soupe à la grimace.
Mardi
Samedi en allant chez le boucher j’ai acheté une tranche de lard fumé et une saucisse de Montbéliard histoire de bricoler un p’tit plat pour deux de saucisses aux lentilles, parfait pour un déjeuner avec mon fils. Ce type de plat fonctionne bien pour les ados, tout est bon !
J’ai fais revenir rapidement un oignon et deux carottes coupées en rondelles avec le lard coupé en lardons, puis j’ai ajouté 120 g de lentilles vertes, j’ai recouvert d’eau, ajouté une feuille de laurier et laissé cuire avec la saucisse en rondelles épaisses pendant 30 minutes.
Forcément, j’ai préparé ce plat la veille, en même temps que je préparais ma soupe. C’est plus simple, ça me fait gagner du temps. Avec ces proportions j’en ai eu pour 2 personnes (avec les morceaux de saucisses) et
Pour le dîner, il me restait de la soupe de la veille. Il n’y avait plus de crevettes dedans, j’avais deux hachés de veau que j’ai poêlés et émiettés dans la soupe pour éviter d’avoir un “elle est ou la viande”. Verdict parfait !
Mercredi
A midi c’est Eat Salade avec les collègues et déjeuner sur les tables dehors, que ça fait du bien de prendre le soleil !
Pour le dîner, j’étais toute seule, p’tit bonhomme est chez ses grands parents et mon chéri en déplacement, mais je me suis cuisinée un p’tit riz sauté.
Quand je cuisine du riz dans mon cuiseur à riz, j’en congèle toujours une ou deux portions dans du film alimentaire ça se décongèle très rapidement au four à micro-ondes, en deux minutes dans le film alimentaire.
Pour une version rapide & veggie j’ai fais revenir une échalote et une gousse d’ail hachées dans un wok, j’ai ajouté une petite carotte coupées en petits dés. J’ai laissé cuire le tout 3 minutes, j’ai ajouté une cuillère à soupe de petits pois congelés et j’ai recouvert à peine d’eau. Le temps que l’eau s’évapore, la carotte est cuite.
J’ai ajouté ensuite deux cuillères de ma p’tite “sauce magique” pour mes woks, j’en prépare d’avance dans un petit bocal elle est top pour tous les plats sautés (6 cuillères à soupe de mirin - 6 cuillères à soupe de sauce soja salée - 3 cuillères à soupe d’huile de sésame - 1 cuillère à soupe de miso blanc), puis le riz.
Quelques feuilles de coriandre ciselée, un peu de sésame et c’est une recette que j’adore !
Jeudi
Journée Parisienne, réveil à 3 h 45, retour à 20 h 00.
Pause déjeuner à la cafétéria du bureau le midi, super sympa, et le soir j’étais KO, autant vous dire que je n’ai pas cuisiné en rentrant. Ca tombe bien, il restait une portion de lentilles et carottes et un flan au caramel et c’était parfait.
J’arrive à conserver facilement les restes de la semaine car je conserve le tout sous vide dans mes boites en verre Be-Save. Comme ça aucun problème et c’est plus rapide que de décongeler des plats. J’ai un lot de 5 boites de taille différente elles sont parfaites !
Bon sinon j’ai acheté un pain curcuma / noisettes / noix chez Eric Kayser à la boutique de la Gare à Montparnasse, j’aurai mieux fait de m’abstenir. Un pain fade, sans aucune saveur, mal levé. Bref il ne méritait même pas son prix.
Vendredi
Mon frigo est dans un état catastrophique en cette fin de semaine, mais au moins j’ai tout vidé avant de refaire les courses ce week-end. Il n’y a même plus un yaourt !
Pour mon déjeuner en télétravail en solo, j’ai décongelé le matin un haché de veau (je les achète chez le boucher, j’aime bien ça change du boeuf haché) que j’ai fais cuire dans une sauteuse à feu vif avec des poireaux émincés. J’ai d’abord commencé par les poireaux, puis ajouté le veau et émietté le tout. Sel, poivre, piment d’Espelette. Avec quelques feuilles de salade c’était parfait.
Pour le dîner j’ai aussi puisé mes ressources dans le congélateur, j’avais 500 g de morceaux de veau pour blanquette. Avec des citrons confits, un peu de poireaux, une boîte de tomates de conserve et quelques épices cela donne un super tajine de veau, la recette arrive, promis.
Samedi
Ah le week-end … j’ai décidé encore pour le déjeuner de chercher des ressources dans mon frigo et mon congélateur. J’avais des paupiettes de poulet au citron de la Ferme de Vertessec. Avec des dés de butternut, des dés de celeri rave, un peu d’huile d’olive et de mélange pour Potatoes de chez Terre Exotique j’ai fais cuire le tout au four pendant 45 minutes à 180°.
C’était très bon, l’ado a ralé sur les dés de celeri mais a tout mangé.
L’après midi je me suis lancée dans des petites tartelettes a la fraise avec mes nouveaux moules de chez Scrapcooking, gros coup de coeur elles ont été dévorées !
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Le soir on étais invités dans ma belle famille, soirée makis ils étaient extra aussi.
Dimanche
Dimanche je suis encore partie sur des recettes japonaises, j’ai de quoi vous publier cette semaine !! Pour le déjeuner j’avais envie de quelque chose de gourmand mais pas trop gras histoire de compenser tous les makis de la veille.
J’ai préparé du saumon mariné au miso sucré puis rôti au four, la recette sera en ligne cette semaine, gros succès ! Avec des poireaux grillés à la poêle.
Pour le goûter, il restait des tartelettes. Elles étaient encore meilleures que la veille ! Accompagnée d’un matcha glacé c’était un goûter du dimanche trop sympa. Je ne fais pas de goûter la semaine, mais le week-end avec des recettes comme ça c’est top.
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Je vous souhaite une belle semaine, et vous retrouverez dans les prochains jours les autres recettes évoquées dans cet article.
Super toutes ces idées👍 moi aussi j'ai droit au "elles sont où les protéines?"🤣🤣
Top toutes ces recettes! J’adore !